Отправлено: 29.01.12 12:24. Заголовок: Что это за бежевые грибы?
Привет знатокам тихой охоты! Живу я в Германии. В прошлом году случайно пристрастился к тихой охоте. Очень понравилось. Уже наверняка знаю до десятка грибов + прикупил 3 книжки по определению грибов. Последнюю купил «Грибы» авторов Шелли Эванс и Джефри Кибби. Но пролистав и её также был разочарован. Дело в том что я в прошлом году охотился в основном в еловых лесах в октябре, ноябре месяцах, осень была тёплая, поэтому одни опята у нас пошли в середине октября. Так вот когда отошли опята и пошли дымчатые говорушки и сереневые рядовки я в еловом лесу, но на поляне какого то, но не елового кустарника (на фото видны его листья) нашёл огромную дорожку вот этих бежевых грибов. Размеры шляпок некоторых экземпляров были более 10 см. На вид они были красивы и как-бы съедобны, похожи на рядовки, но что это за вид на самом деле, я не в одной книжке не определил, ни по фото не нашёл похожих, ни по описанию. Помогите пожалуйста определить их, буду очень вам признателен. Все 3 фото показывают одни и те же грибы, с этой дорожки.
PS: Да забыл, вот ещё одни грибы, которые я не определил. Росли они на той же поляне, рядом с теми бежевыми грибами.
На первых трёх фото ,думаю,тоже Рядовка.Например :-Lepista saeva-но точно определить невозможно.Слишком мало инфо. Грибы,будьте любезны,фотографирофать с ножкой,необрезанные.Место и время указать незабудьте.Субстрат.Запах ,вкус.Копсистенцию плодового тела.Шляпки и отдельно ножки.Что елок нет уже понятно,но непонятно какие есть деревья , это необходимо для определения микоризных грибов. Может вообще мы в одном парке собираем . Я не знаю про какую ,Вы ,говорите "листву"но то ,что это не хвойное это точно! Грибы у нас,растут круглый год.Неважно время года для грибника. Я живу возле Тюбингина можем организовать совместный поход.
Отправлено: 29.01.12 14:06. Заголовок: Wilhelm K., спасибо ..
Wilhelm K., спасибо за приглашение, был бы рад, но живу я далековато от вас, в Баварии, Мюнхене. Теперь я понял какую информацию нужно давать о грибе. В следующий раз в ноябре, думаю эти же грибы опять там будут, исследую их как положено. Заинтриговали вы меня, что грибы у нас можно весь год собирать. Это какие, допустим сейчас? Погоды стоят не морозные, снега почти не бывает, но что можно в лесу найти, кроме зимних опят? Я собирался в апреле сходить за сморчками, но может быть вы на другие меня вдохновите, более ранние? Да хотел спросить вас, не знакомы ли вы с книжкой которую я купил «Грибы» авторов Шелли Эванс и Джефри Кибби, как она вам? Вроде грибов там описано много, и тех что у нас в Баварии растут, но минус в том что шрифт слишком мелкий, зрение уже не то, нужно либо очки выписывать либо с лупой на охоту ходить. Может быть вы посоветуете другую книжку, похожую, но обязательно с хорошими цветными фотами и желательно на русском языке? Простите за кучу вопросов.
Да хотел спросить вас, не знакомы ли вы с книжкой которую я купил «Грибы» авторов Шелли Эванс и Джефри Кибби, как она вам? Вроде грибов там описано много, и тех что у нас в Баварии растут, но минус в том что шрифт слишком мелкий, зрение уже не то, нужно либо очки выписывать либо с лупой на охоту ходить. Может быть вы посоветуете другую книжку, похожую, но обязательно с хорошими цветными фотами и желательно на русском языке?
Да, нормальная книга, я, правда, только листала, у меня нет. Если сможете, купите это click here
ariona, спасибо! Нет, не они. На первой ссылке точно не они, хотя на второй ссылке очень похожи. А вот тот факт что пластинки на найденных мною грибах ближе к шляпке образуют сеточку (как на фото№3) это примечательно? Фото мои в точности передают натуральный цвет этих грибов, особенно второе фото. Да и по форме шляпки они были идеально круглые, с высокими куполами и без каких либо надрывов и канавок. Да именно эту книгу я хочу купить
цитата:
ГРИБЫ. Большая энциклопедия Авторы: Владимир Антонин, Франтишек Котлаба, Зденек Клузак, Владимир Остры, Павол Шкубла, Иван Веселы.,
но увы обыскал тут все онлайн магазины Германии и не нашёл такую.
Что,Вы!Вопроссов практически еще и не задавали ,ни одного. Какие грибы можете посмотреть в ветке:"Грибы декабря "Грибы января" в разделе "Вести из леса "вот здесь:
Весной за сморчками обязательно сходите!Вы "наступили мне на мозоль".Несколько лет безуспешно стараюсь их разыскать но.... Книжки ...В настоящее время находитесь на профессиональнейшем микологическом сайте . Некоторое время назад попав сюда ,я грибник с тридцатилетним стажем считая себя большим специалистом. Но ,пообщавшись понял,что мои знания на уровне ....да ни на каком уровне ,совсем ничего не понимал в грибах!Здесь специалисты мирового уровняю.Вам(нам) просто повезло!Это не развлекательно -поучительный ,это профессиональный ,с серьёзными и интеллигентнейшими людми сайт. Смотрите ,общайтесь не стесняйтесь спрашивать,учитесь.лучшая в мире книга для начинающего ,это на лицевой странице сайта "Список видов"открывайте его и погружайтесь в мир реальный ,но фантастично интересный ,причем совершенно без казусов ,небылиц и ошибок ,которые присущие любой книге. Так как коллективный труд и коллективом -же контроллируемый и наполняющийся и исправляющийся согласно требованиям микологической науке и настоящего времени. Кстати на перфект русском!.За орфографию ох и много шишек мне набили некоторые строгие модераторы.
В дальнейшем,я вас умоляю,всё что вам не понятно будет оброщайтесь мне в личку.Л.С. стоит внизу. Помните всегда: "Нет таких крепостей, что бы коммунисты не брали!!"
Отправлено: 29.01.12 23:47. Заголовок: Wilhelm K. ещё раз с..
Wilhelm K. ещё раз спасибо! Я понял уже что попал куда нужно. Странно что вы сморчков так и не отыскали. Этот факт их неуловимости удесятерит мои желания к поискам.
Помогите пожалуйста определить их, буду очень вам признателен. Все 3 фото показывают одни и те же грибы, с этой дорожки.
Грибы на первых трёх снимках могут быть Гебеломами (Hebeloma crustuliniforme) http://www.google.de/search?q=(Hebeloma+crustuliniforme&hl=ru&rlz=1C1AVSX_enDE384&prmd=imvns&tbm=isch&tbo=u&source=univ&sa=X&ei=XawlT5ftD86LswaxnuC6Dg&ved=0CCAQsAQ&biw=1615&bih=863 (Ссылку копировать полностью).
На фото - постом ниже - возможно опята осенние. Нет ножки и поэтому точно вид сказать не могу.
Вы пишите:
А вот тот факт что пластинки на найденных мною грибах ближе к шляпке образуют сеточку (как на фото№3) это примечательно? Такое бывает часто у грибов, когда шляпка ещё полностью не раскрылась. Позже пластины выправятся.
Отправлено: 30.01.12 00:47. Заголовок: Diletant Вот вам н..
Diletant
Вот вам наглядный пример того,что и теоретически и практически базидиомы на снимках определить невозможно. Трое определили три вида . Выкинте фото и не растраивайтесь фото всё равно неважные. Февраль переживем ,а в марте уже будет достаточно работы вашей фотокамере. Вы удивляетесь,что я не нашел Морелов?Знаете места произростания оных? Валерий знает.
Отправлено: 30.01.12 00:54. Заголовок: Waleri, думаю это не..
Waleri, думаю это не Hebeloma crustuliniformeariona. Я посмотрел их в своей книжке определителе "Грибы" и ни по форме ни по описанию они не похожи. Те не липкие были. А вот ariona скорее всего права. Вот я отсканировал с этой же книжки Lepista irina и эти очень даже похожи, и форме и по цвету.
Отправлено: 30.01.12 01:08. Заголовок: Вы удивляетесь, что ..
цитата:
Вы удивляетесь, что я не нашел Морелов?Знаете места произростания оных?
Нет, но очень жажду найти. Тем более после этой "вкусной" статьи, которую недавно прочитал в инете С. Н. Терпигорева "Сморчки". Сам я как и автор также готовить люблю. А экспериментировать с продуктами и делать что-то новенькое это мой конёк.
Отправлено: 30.01.12 01:49. Заголовок: Diletant пишет: но ..
Diletant пишет:
цитата:
но больше всего мне понравилась вот эта книжка http://www.amazon.de/Welcher-Pilz-ist-das-Baumpartner/dp/3440115615 и фотографии там просто класс и чётче и больше и минимум нужного описания в ней. И отзывы о ней на том же амазоне вроде супер. Вы знакомы с этой книжкой?
Валерий - это я. С книжкой этой не знаком, но сам факт, что там описано всего 270 видов грибов, меня не устраивает. Dieses und weitere Merkmale helfen beim Bestimmen von über 270 Pilzarten Mitteleuropas. (цитата из краткого описания этой книги).
едавно прочитал в инете С. Н. Терпигорева "Сморчки"
Пожалуй рецепт приготовления неплох, это вкусно!С небольшими исправлениями.Особенно мне понравилось -Глиняные горшки!Супер!Дальше что-то не то.Только когда ну очень уж не брезглив.Лично я неразрезанный, при мойке пополам ,сморчек не смогу в рот засунуть ,так как точно знаю,что невозможно неразрезав быть уверенным в том ,что все шнеки(и прочая гадкая мелочь) вымыты!Такой лабиринт визуально проверить не предлставляет быть возможным. Целиком глотать?Мне напоминает -залпом стакан дорогущего вкуснейшего вина!Процес поглощения пищи(вкусной пищи!) и состоит в удовольствии смакования оной в ротовой полости ,а тут на жуя проглотил и всё удовольствие ?Сомневаюсь я!!Ведь не расжувал не поймеш вкус самого гриба ,который и в сыром виде вкусен!А тут в сливочном масле томленый.Да, пропарив в глиняном горшке наполненном хорошим сливочным маслом,,кирзовый пятилетний сапог,тоже пальчики оближеш после поглощения!А тут сморчки не жуя глотать?Да это равносильно ,что полную бутылку водки на газах у прохожих разбить.Сам с ума не сойдеш так другие по мордасам по мордасам.. .Никого себе.Потом ,даже кролечье наидиитичное мясо не рекомендую никому кусками глотать.Обязательно тщательно расжувать требуется.А грибы?Не ,лично я этого не переживу более одного раза. так ,что Вы подумайте прежде чем идти на поводу. Да и вообще этот рассказ когда пересказать уместится в последние пару строк .Добавив к ним одну строчку от себя :
Густо здобрить сливочным маслом с чесноком,уложить в глиняный горшок --(дальше цитата)
Затем, что же? - сказал Сергей Евграфович. - А затем, вы все это засыпаете как можно гуще, разумеется, пармезаном, толчеными сухарями и, наконец, замазываете тестом. В этом виде вы осторожно поднимаете горшок и помещаете его в духовую печь. И все. Там он должен стоять не меньше трех часов, и чем больше, тем лучше, конечно, но все, однако ж, в пределах, разумеется. Вот и все...
Отправлено: 30.01.12 10:04. Заголовок: Опята это конечно ве..
цитата:
Опята это конечно вещь!Плодовые тела какого гриба опенка. Вы набрали так много?40кг
Осенние опята я собирал (Armillaria mellea). Точнее 44 кг., взвешивая каждую корзину сырых грибов после сбора - минус вес корзины, итого за 4 дня охоты 44 кг. Да не считаю я что это много. Ввиду того что грибы мы с женой любим, то осталось у нас на сегодняшний день спустя 3,5 месяцев из мороженных 10-ти кг. всего 2 кг. А из маринованных 35-ти банок по 720 - 1лит. мл. каждая всего то банок 12.
цитата:
Dieses und weitere Merkmale helfen beim Bestimmen von über 270 Pilzarten Mitteleuropas.
Не знаю, может быть переубедите меня, но думаю этих 270 видов мне с головой хватит. Видите даже те грибы которые я нашёл и прошу их тут определить, люди имеющие наверняка в своём арсенале не одну увесистую энциклопедию не могут с точностью до 100% определить их. Думаю эти 270 видов грибов как раз все находятся в тех лесах, в которых я буду охотится. Да мне и этих много будет. ИМХО
цитата:
Пожалуй рецепт приготовления неплох, это вкусно!С небольшими исправлениями.Особенно мне понравилось -Глиняные горшки!Супер!Дальше что-то не то.
Насчёт рецепта С. Н. Терпигорева "Сморчки" вы абсолютно правы! Я тоже самое высказал жене по поводу тамошнего проглатывания целых сморчков. А как же прожевать? Похоже как жабу скользкую проглатываешь. Как я говорил выше, что готовлю и люблю это дело, рецепт этот меня больше заинтересовал вкусностью его описания, а не самим составом. Если я найду сморчки, а приготовить хочу только из сморчков, то рецепт этот обязательно изменю по своему усмотрению. Пармезан моя жена не переносит, масла думаю там слишком много, чеснока так-же, сухари целые меня смущают в этом блюде, да и тушить 3 часа и больше это уже как-бы тушёнка грибная получится. Хотя добавление сухарей толчённых в совокупности с маслом, чесноком, сметаной, вином, пармезан заменить обычным твёрдым сыром - это интересный тандем приготовить имею желание. А готовить в горшочке и только в нём, (только у меня керамические), это без коментариев.
Уважаемый,Юрий!(Вы позволите?у меня младший брат тоже Юрий!)
Не могу промолчать . В этом году опят можно было набрать очень много!Урожайный год,ничего не скажешь. Я мариную пару баночек летних,пару осенних опят не более того.Причем если летние опята-Kuehneromyces mutabilis(Stockschwämmchen) - более предпочтительные и вкусные для меня,знаю точно их,то с осенними всё гораздо сложнее.Не могу с уверенностью сказать ,что именно -A.millea -всегда мариную. Отличить- Armillaria mellea- от A.ostoyae-A.tabescens-A.borealis-даже пользуясь таблицей составленной отличным практиком и большой умницей М.Карповым,не всегда получается с уверенностью!Посему все эти для меня просто Hallimasch без предыдущего слова!(пока) К слову сказать: опята из семейства -Strophariaceae-к которым относится и летний опёнок ,могу определить с уверенностью на 99%. С базидиомами грибов на сто процентов, не зная микропризнаков ,нельзя быть уверенным никогда и ни кому это не дано. Это -Hypholoma fasciculare-H.sublateritium-H.capnoides-учился в них разбираться около двух лет , причем с помощью более эрудированных сотоварищей( таких как Ариона и пр. поныне здравствующих и на данном форуме присутствующих )
Теперь насчет разнообразия грибниц в данном регионе где по воле судьбы нам приходится проживать.Между нами расстояние километром 300 !почти ничего.В Америке ,например,мы от Чикаго ,где проживал я,за 600 км.делали походы ,в порядке вещей!В России любители ,думаю,не меньше наматывают. Так вот редких видов много у нас!Так ,что не только 270 ,а и за 2700 видов всё равно мало!Пропечатанных в книге.Потому сколько -бы книг не купил (и каких -бы)все равно мало!Круг интересов постоянно растет.Микология еще в зачаточном возрасте.Как Весёлка в яйце,но быстро развивается и главнейшие открытия впереди.Слава богу мы имеем на сегодня инет!Где многие выкладки имеются .Разумеется ,что вся информация должна быть перепроверена! Дело не в том ,мало 270 видом или много ,а в том ,что выбирать практически не из чего, колличество разнообразных грибов огромно и в наших маленьких лесах.(прогулочных парках)
Отправлено: 30.01.12 20:59. Заголовок: Когда я в этом году ..
Когда я в этом году пристрастился к тихой охоте, то начал почитывать грибные форумы в инете. И вот что я заметил. Грибники по разному оценивают тот или иной год, в смысле наличия в нём любимых ими грибов. Это я к чему? Многие грибники в Германии хаяли прошедший год и говорили что осенних опят было очень мало. Это же говорили и мои знакомые с большим грибным стажем, не веря мне что я абсолютный дилетант в этом деле собрал "где-то" более 40 кг. Но не верили до тех пор, пока я им не показал забитую кладовку банками с маринадом и забитую морозилку замороженными опятами. Собирал я свои 44 кг. 4 дня в одном и том же месте, в радиусе 50 метров, с множества огромных еловых пеньков. В большинстве своём я собирал халимаш, те что с толстой ножкой. Также делал я прогулку и в другой лес и там также собирал халимаш. Про себя знаю одно, что эти грибы я всегда узнаю и не с какими другими уже не перепутаю. А не это ли главное в сборе грибов?
всегда узнаю и не с какими другими уже не перепутаю. А не это ли главное в сборе грибов?
Да!Верно это! Ошибка дилетантов в любом деле!
Истинный специалист всегда и во всем сомневается !Та как он знает ,что ошибиться можно всегда и всем! В грибах особонно так как базидиома у одного и того -же вида до неузнаваемости иной раз изменяется!
Истинный специалист всегда и во всем сомневается !Та как он знает ,что ошибиться можно всегда и всем!
По мне так это уже комплекс, не уверенность в себе и вечные сомнения во всём. Мне кажется вы перегибаете палку. С точки зрения философии это правильная позиция, но если представить её применимой к сбору грибов, с улыбкой могу представить такого грибника сомневающегося над каждым собранным им грибом.
Отправлено: 30.01.12 23:25. Заголовок: Diletant пишет: По ..
Diletant пишет:
цитата:
По мне так это уже комплекс, не уверенность в себе и вечные сомнения во всём. Мне кажется вы перегибаете палку. С точки зрения философии это правильная позиция, но если представить её применимой к сбору грибов, с улыбкой могу представить такого грибника сомневающегося над каждым собранным им грибом.
Даже и представлять нечего :посмотрите мою аватарку ! Для меня комплекс неполноченности ,идти на поводу своих фобий,уверенно следовать велению подсознания .
Вот этот гриб не похож на представленный вами самым первым:
Все даты в формате GMT
3 час. Хитов сегодня: 12
Права: смайлы да, картинки да, шрифты нет, голосования нет
аватары да, автозамена ссылок вкл, премодерация вкл, правка нет
Выкинте фото и не растраивайтесь фото всё равно неважные. 
- участник сейчас на форуме
- участник вне форума