Отправлено: 17.07.07 18:45. Заголовок: Корзина неопознанных from Aleks

Неизвестных мне грибов попадается все больше. Что бы ни плодить много тем на форуме, позволю себе зарегистрировать корзину.

 Отправлено: 17.07.07 18:46. Заголовок: Re:

Можно ли считать этот гриб Лесным шампиньоном гладким (Agaricus silvicola)? Лиственный лес. Растет в разных местах групами по 2 - 5 шт.

 Отправлено: 17.07.07 18:48. Заголовок: Re:

Предпоагаю «кто-то» из Рогатиковых. Самые большие грибы, не дотягивали до 1 см высотой. А под ними, если присмотреться еще «кто-то» вырос?

 Отправлено: 17.07.07 20:53. Заголовок: Re:

Aleks
А это


не Калоцера роговидная Calocera cornea?
http://mycoweb.narod.ru/fungi/Calocera_cornea.html

 Отправлено: 17.07.07 21:56. Заголовок: Re:

Aleks пишет:

цитата:

Можно ли считать этот гриб Лесным шампиньоном гладким (Agaricus silvicola)?

А пластинки, если я верно вижу, белые? Тогда это Leucoagaricus.

 Отправлено: 17.07.07 22:09. Заголовок: Re:

Aleks
Под калоцерой не Моллизия серая Mollisia cinerea, вот глянь
http://mycoweb.narod.ru/fungi/Mollisia_cinerea.html

 Отправлено: 18.07.07 10:15. Заголовок: Re:

По поводу предположений Arionы я согласен. Все очень похоже.

Kessler,
Что касается шампиньона, то цвет пластинок у молодых экземпляров вот такой бледный, а затем становиться темным. Есть некоторая желтоватость на шляпке, которая проявляется со временем. Запаха особенного не чувствовалось. В ножке сильно поражается личинками. Кольцо хорошо плотное.
Склоняюсь к A. silvicola или A. essettei.

 Отправлено: 18.07.07 14:53. Заголовок: Re:

Добавлю еще фото. Думаю, что это один и тотже шампиньон, но росли в разных местах.

 Отправлено: 09.08.07 13:41. Заголовок: Re:

09.08.07 Эти выросли в городском парке под елью. При естественном освещении шляпка имеет желтый оттенок, а ножка белая. С малого возраста сразу червивые. Им 3-4 дня, высотой до 5 см. Есть слабый запах аниса. Очевидно что из семейства шампиньоновых.



Пока загадка.

 Отправлено: 09.08.07 16:47. Заголовок: Re:

ariona пишет:

цитата:

Aleks А это не Калоцера роговидная Calocera cornea? http://mycoweb.narod.ru/fungi/Calocera_cornea.html

Она самая!

 Отправлено: 10.08.07 07:56. Заголовок: Re:

Aleks пишет:

цитата:

Пока загадка.

Загадкой и останется, пока не будет возможности исследовать половозрелые особи...

 Отправлено: 10.08.07 10:48. Заголовок: Re:

Kessler ,
к сожалению грибы в парке ростут до встречи с первым прохожим. Не дают им вырости, но наджды не теряю.

 Отправлено: 14.08.07 12:03. Заголовок: Re:

Aleks, склоняюсь к тому, что грибы из серии

Это Rozites caperata. Они в молодости именно такие и всегда червивые.
(Только что из лесов вологодщины, там их тьма)

 Отправлено: 14.08.07 16:25. Заголовок: Re:

mvkarpov , какой не ожиданный и интересный взгляд.
Rozites caperata находятся у меня в списке грибов желаемых, т.е. ранее не найденных и в живом виде не виденных. Не могу подтвердить или опровергнуть.

В Вологодской области (Грязевцекий район, это 40 км от Вологды) был в студенческом стройотряде. Как раз во время Чернобыльской аварии. По грибы не ходил, но леса там хорошие. Часто вспоминаю.

 Отправлено: 14.08.07 16:27. Заголовок: Re:

Aleks пишет:

цитата:

Есть слабый запах аниса.

mvkarpov пишет:

цитата:

Это Rozites caperata.

Разве колпаки пахнут анисом?

 Отправлено: 14.08.07 16:44. Заголовок: Re:

Запах аниса чувствовался, когда я размял в руке часть шляпки. Один из грибов пытался высушить. Через двое суток он весь превратился в черный порошок и ничего больше не осталось. Молодые пластинки были скорее палевыми, без розоватых оттенков. Лично я склоняюсь к шампиньону, но версия Миши мне понравилась. Надеюсь не последние, буду по внимательней, если еще встречу.

 Отправлено: 14.08.07 18:39. Заголовок: Re:

Aleks ,mvkarpov
Мне кажется, что это шампиньоны. У нас такие растут, именно так выглядят. Просто червивость сделала их такими по цвету... Возможно, это перелесковый шампиньон.

 Отправлено: 14.08.07 19:32. Заголовок: Re:

Если быть честным, для меня это все-таки шампиньоны. Колпак кольчатый знаю, правда, только потому, что они встретились масссами много лет назад, когда мы отдыхали в Высоких Татрах. Анисом они не пахнули, это точно. А грибочки на снимке у меня вызывают подозрение, что они чем-то поражены и поэтому с виду немножко отличаются от обычных шампиньонов. Разрезанный гриб по-моему показывает, что кольцо у него развивается висящее, что тоже считаю типичным для анисовых шампиньонов, а не для колпака (ср., напр. колпак кольчатый).

 Отправлено: 14.08.07 20:05. Заголовок: Re:

Жаль не стал фоткать Розитесов в этот раз. Наши "вологодские" совсем не как на ссылке Йохана. Шляпка едва охристая, скорее цвета слоновой кости была, ножка длинная (во мху), шляпка нахлобученная. Но вот анисом они точно не пахли... Грибами пахли.

 Отправлено: 15.08.07 13:47. Заголовок: Re:

Спасибо за проявленный интерес к моему грибу. Это подтолкнуло меня пойти обследовать это место. Появились два совсем маленьких. Начинают расти очень забавно: из земли виден полушар (клубень) диаметром 1,5 см, а над ним в два раза меньше, появилась чуть более желтая шляпка. Что будет дальше пробую наблюдать.
Ariona, что есть перелесковый шампиньон? На сайте не нашел, по латыни можно?

 Отправлено: 15.08.07 16:19. Заголовок: Re:

Aleks пишет:

цитата:

Ariona, что есть перелесковый шампиньон?

Пардон, речь о Agaricus silvicola. Кстати, у нас некоторые грибники его называют колпаком.

 Отправлено: 19.08.07 15:05. Заголовок: Re:

Вот такие шампиньоны растут по соседству с предыдущим видом, на травяных лужайках.
Agaricus arvensis или Agaricus campestris или Agaricus bisporus или ...?

 Отправлено: 19.08.07 15:06. Заголовок: Re:

Сосновый лес во мху. Группами по 5- 15 шт.
Похоже Говорушка, но какая, - подогнутая (Clitocybe geotropa), а может Melanoleuca ?

 Отправлено: 19.08.07 15:15. Заголовок: Re:

Aleks пишет:

цитата:

Agaricus arvensis или Agaricus campestris или Agaricus bisporus или ...?

Aleks
Краснели или желтели или цвета не меняли или...?

 Отправлено: 19.08.07 15:28. Заголовок: Re:

Aleks
Нет, не меланолеука, конечно. Говорушка подогнутая тоже не так выглядит. У нее в молодости маленькая шляпка с бугорком на высокой ножке, а потом шляпка становится вдавленной.
Мне кажется, Говорушка булавоногаяClitocybe clavipes
http://www.mushroomexpert.com/clitocybe_clavipes.html

 Отправлено: 19.08.07 16:31. Заголовок: Re:

Ariona ,
на тех фото, что у меня собраны для сравнения, там такие булавы огромные.

Kessler ,
по шапиньону я завтра отвечу. Понадеялся на фото и гриб выбросил, а попамяти не скажу.

 Отправлено: 19.08.07 16:43. Заголовок: Re:

Aleks
Необязательно, у Кво не огромные, например, по ссылке.
И тут
http://www.grzyby.pl/gatunki/Clitocybe_clavipes.htm
http://www.nahuby.sk/obrazok_detail.php?obrazok_id=6552
http://www.pilzepilze.de/piga/zeige.htm?name=clitocybe_clavipes
Короче, не всегда булава должна быть гетманской!

 Отправлено: 19.08.07 16:48. Заголовок: Re:

Шампиньон больше всего похож на обыкновенный A. campestris. Мякоть у него обычно белая, иногда розовеет чуть, ближе к пластинкам. У овечьего желтизна видна при надавливании(еще запах аниса) Двуспоровый чисто белый редок в природе, он обычно в культуре только, да и растет больше на компостных кучах, большими группами.

 Отправлено: 20.08.07 12:21. Заголовок: Re:

Ariona, очевидно права.
Пожелтения не наблюдается, а легкая красноватось есть. Запах на данный момент ярко не выражен.
A. campestris - шампиньон обыкновенный или луговой или Печерица.

Сегодня появились новые виды, довольно крупные с чисто белыми пластинами, но я без фото. Если до завтра доживут, то опять постучусь с вопросами.

 Отправлено: 21.08.07 22:11. Заголовок: Re:

Стучусь опять с чисто белым шампминьоном.
Гриб уже довольно взрослый, а пластины по прежнему белые. Запах не выраженый. Рос в городском парке. Подозрение падает на Leucoagaricus leucothites.

 Отправлено: 22.08.07 05:38. Заголовок: Re:

Aleks
Ба! Знакомые все лица!
Мне тоже этот белый шампиньон морочит голову. "Мой" гриб обсуждался здесь.
Сомнения в том, что у Leucoagaricus leucothites пластинки должны розоветь во взрослом состоянии, а у моих грибов остаются белыми! У вашего, кажется, тоже.
Но если вы пишете, что запаха неприятного не отмечалось, да шляпка гладкая, без чешуек, как видно из фото, то ваш гриб скорее всего и есть Leucoagaricus leucothites, а пластинки порозоветь ещё не успели.

 Отправлено: 22.08.07 08:11. Заголовок: Re:

Вне сомнений это Clitocybe clavipes. Самая наша обычная осенняя говорушка.
Кстати, как то за неимением ничего другого, набрал их и замариновал.
Есть можно, но в общем то фигня. Молодые ещё ничего, а постарше бе-е-е.

 Отправлено: 22.08.07 09:54. Заголовок: Re:

Мда. А если еще учесть, что они (наподобие некоторым копрнусам) вместе с алкоголем могут вызвать отравления... Очень обычные для осеннего леса грибочки, это правда, но брать их действительно не стоит. Особого удовольствия не вызывают.

 Отправлено: 22.08.07 10:15. Заголовок: Re:

Спасибо Kessler, mvkarpov, jmette
Посмотрел на пластины сорваного гриба. Пролежал он на земле двое суток. Цвет пластин стал грязно розовым.

 Отправлено: 22.08.07 10:17. Заголовок: Re:

Первое, что появилось в голове, как увидел грибы – Рядовка наземная (Tricholoma terreum).
Знаком с ней только теоретически, по этому прошу подтверждения. Выросли в школьном дворе у самого ствола березы.

 Отправлено: 22.08.07 16:03. Заголовок: Re:

Aleks
Нет, больше похоже на
Рядовка серебристая
Вот если у старых желтые пятна на пластинках появятся, то она

 Отправлено: 22.08.07 16:24. Заголовок: Re:

Ariona,
действительно похожа, но такую я тоже незнаю. Будем ждать желтых пятен.

 Отправлено: 22.08.07 16:34. Заголовок: Re:

Aleks
Вот если у вас есть тополевые или березовые посадки, а также смешанных с сосной, то эта рядовка массово растет целыми широким полосами скученных букетов поздно осенью, поднимая листву. Ещё такой признак: при мариновании в уксусе она становится зеленовато-желтой. Гриб не очень вкусный, но в смеси и за неимением других сойдет поздней осенью. Действительно, она очень похожа с T. terreum, иногда встречаются по соседству.

 Отправлено: 26.08.07 19:14. Заголовок: Re:

25.08. Грибы что требуют подтверждения или опознания.

Гриб 1. Практически уверен, что это мой первый Колпак кольчатый (Rozites caperata). Размером не велик. Эти экземпляры около 7 см.


Гриб 2. Ну это, на конец то, Подвишень (Clitopilus prunulus)? Мучной запах очень ярко выражен, пластины к желтому цвету, к сожалению, на фото не очень удалось передать.



Гриб 3. Лесные шампиньоны. (Очень похожи на те, что были найдены мою в городском парке и опубликованы с комментарием «09.08.07 Эти выросли в городском парке под елью». Кстати, так же в еловом участке леса. На втором фото видно, что становиться с цветом пластин. Запах отметить не могу.


Гриб 4. Гебелома, но какая? Запах как на меня редьки, так же отмечен другими грибниками, как запах сырой картошки. Грибы плотные, красивые. Росли группами по 3-5 шт.


Гриб 5. Про который чуть не забыл. Моя версия - Овечий гриб (Albatrellus ovinus). На срезе белый, запах приятный грибной.

 Отправлено: 26.08.07 22:14. Заголовок: Re:

Aleks
1 и 2 Точно!
Насчет овечьего альбатреллуса. Овечий желтеет на срезе. Может, сливающийся?

 Отправлено: 26.08.07 22:29. Заголовок: Re:

ariona

У гриба на ножке там, где возможно было надавлено, желто-зеленое пятно.

 Отправлено: 26.08.07 22:36. Заголовок: Re:

Aleks пишет:

цитата:

На срезе белый,

Вот это меня сбило...

 Отправлено: 27.08.07 08:38. Заголовок: Re:

Alex , Ariona
Гриб 5 на первом фото не тронутый, по крайней мере мною, а вот его срез.

 Отправлено: 27.08.07 09:15. Заголовок: Re:

Aleks

У Трутовика овечьего мякоть часто желтеет при надавливании и на срезе. В соответствии с моим опытом, желто-зеленое окрашивание мякоти происходит не сразу и в основном при жарке этого гриба. Приведу для полноты отрывок из его описания на ГЛО:

Шляпка в диаметре 5-12 см, восковая, неправильной формы, у молодых экземпляров она гладкая, у старых - потрескавшаяся. Часто грибы растут тесно прижатыми друг к другу, поэтому их шляпки, срастаясь, имеют неправильную, изогнутую или лоскутную форму. Они мясистые, цвет от кремового до бледно-коричневого. Поры сначала белые, позже желтоватые, с зеленоватым оттенком, в длину 1-3 мм, нисходящие на ножку. Устья сначала белые, потом желтоватые, округлые и очень мелкие. Мякоть белая, часто при нажатии окрашивается в желтоватый цвет, грубоватая, ломкая, запах и вкус приятные, споровый порошок белого цвета. ДВОЙНИКИ: Имеет сильное сходство с Albatrellus confluens (альбатреллус сросшийся), у которого шляпки оранжевого, без желтоватого оттенка цвета и горьковатый вкус и с Albatrellus subrubescens, который окрашен в оранжевый цвет.

 Отправлено: 27.08.07 11:00. Заголовок: Re:

Aleks, 1-ый на 100% кольчатый колак.

 Отправлено: 27.08.07 12:00. Заголовок: Re:

По приготовлению Колпаков есть ли особенные рекомендации? В литертуре отмечены его довольно высокие вкусовые качества.

 Отправлено: 27.08.07 12:15. Заголовок: Re:

Я колпаки кидал в общую жарёху без всякого. Но их обычно бывает немного, ибо из нескольких десятков встреченых обычно 2-3 нечервивых, остальные в хлам. Собственно вкус колпака я так и не знаю.

 Отправлено: 01.09.07 22:27. Заголовок: Re:

Aleks, колпаки можно жарить без предварительного отваривания. Есть одно "но", они имеют свой особенный запах, который не всем нравится. Когда они в общей массе с другими грибами, то, как уже сказал Миша, вкус его понять сложно. Но вот в прошлом году грибы были на редкость чистыми. А в наших северных лесах этих колпаков - завались! Я специально пожарила их отдельно, чтоб понять. Поняла, что запах мне не очень (я не могу по достоинству оценить вкус, если запах не нравится). А вот мужу колпаки понравились. То же было и с серо-розовыми мухоморами. Муж уплетает, аж за ушами трещит, а я нос отворачиваю. Видимо, мне нравятся только грибы с традиционным запахом.

 Отправлено: 04.09.07 09:58. Заголовок: Re:

Гриб №6. Паутинник. Ох и не простая это задачка.

Найден был в мешанном лесу с преобладанием ели и березы под опавшими листьями. Цвет на фото передан достаточно точно. Шляпка коричневая размером 4-8 см, ножка снизу белая, видимо от покрывала, а вверху, по крайней мере у молодых экземпляров, имеет голубоватый оттенок (на фото этого не видно). Кортина скорее белая. Пластинки сильно фиолетовые, как у молодого, так и старшего экземпляра, но у старшего уже приобретают буроватый оттенок, приросшие зубцом. На разрезе, по всей длине, просматривается голубовато-фиолетовый оттенок. Запах очень приятный грибной, на вкус ели-ели сладковатый. Мякоть плотная.




Пробовал провести эксперимент. Купил средство для чистки труб - «Мистер крот», на котором указано, что это гидроксид натрия. Как я понимаю NaOH, что является альтернативой KOH. Эти белые кристаллики растворил в воде 1 к 1 и хорошо намочил срезанный верх шляпки и ножки молодого гриба. В течении первых двух часов изменений цвета не наблюдалось, а на утро ножка сильно потемнела, а верх мякоти шляпки потемнел только слегка. Гриб стал скользким, мыльным. Ни каких красных или других ярких оттенков не установлено. Но я не уверен, что этот эксперимент на щелочную реакцию, правильный.

 Отправлено: 04.09.07 10:00. Заголовок: Re:

На текущий момент мои соображения следующие:
Под род - Phlegmacium. Сразу отмечу что шляпка была сухая, но при попадании влаги становилась скользкой, что подтверждает принадлежность таксона к данному под роду.
Шаг следующий, на который я опирался, это цвет пластин (боюсь что шляпка может очень сильно варьировать, а пластины понадежней будут). И так, темно фиолетовый цвет отмечен у двух секций Coerulescentes и Scauri.
В секции Coerulescentes выделил вид C. variecolor - П. Разноцветный и все бы хорошо, но у него отмечают неприятный запах и вкус, что меня, ну ни как не устраивает.
В секции Scauri выделю вид C. purpurascens - П. багряный или пурпуровый или Толстуха синяя. Здесь очень много общего, однако отмечают луковичную ножку, но существует под вид var. largusoides с булавовидной ножкой.
Еще нашел в атласе Зеровой упоминание о приятном запахе гриба и все это вместе взятое, склонило к данной версии, как основной.

Если же спросить на сколько я уверен выборе, то не более чем на 50%. Вот такие они не простые эти Паутинники. Видел кстати, что на Питерском сайте C. purpurascens описан.

Несколько найденных ссылок, что заинтересовали:
http://champignons.moselle.free.fr/cha/cortinarius_purpurascens_1.htm
http://www.pharmanatur.com/cortinarpurp.htm
http://www.grzyby.pl/gatunki/Cortinarius_purpurascens_var._largusoides.htm

 Отправлено: 04.09.07 20:39. Заголовок: Re:

Aleks, ну кто, как не Вы знает паутинники лучше Вас. По поему ответ достаточно исчерпывающий.
Я с ходу подумал на variecolor, т.к. этот вид на слуху ещё из старых книжек с картинками. Да и когда я встречал такие, то соотносил их с вариеколором. Теперь полазил, посмотрел про ларгузоидес. Да, реально более похоже. В общем и добавить нечего. Ещё близким видом мне показался C. varius.

 Отправлено: 05.09.07 09:50. Заголовок: Re:

mvkarpov ,
C. varius – это была моя первая версия, пока не прочитал литературу. У него более светлая шляпка и запах не очень, хотя гриб и значится в съедобных. А здесь запах был ну очень приятный.
Кстати C. varius и C. variecolor это одного поля ягоды, т.е. очень близкие виды.

 Отправлено: 05.09.07 16:57. Заголовок: Re:

Да, вариус поярче будет, но этот красивше.

 Отправлено: 02.10.07 13:47. Заголовок: Re:

Гриб №7.


Мешаный лес.

 Отправлено: 02.10.07 13:49. Заголовок: Re:

Гриб №8.
Мешаный лес. Глубоко укоренненный.

 Отправлено: 02.10.07 16:04. Заголовок: Re:

7. Lentinellus cochleatus
8. Hebeloma radicosum

 Отправлено: 02.10.07 16:42. Заголовок: Re:

mvkarpov ,

принимаю, но для меня это совсем новые виды.

 Отправлено: 03.10.07 09:06. Заголовок: Re:

В отношении Гриба 8 берут меня сомнения.
Посмотрел на фотки Hebeloma radicosum. Пластины у нее совсем не сбегют к низу, да и ножка совсем голая.
По памяти, с желтыми пятнами.
Своих версий нет, но очень близкий вид к семейству Гигрофоров.
Может еще версии будут.

 Отправлено: 03.10.07 09:26. Заголовок: Re:

Да, посмотрев дома на нормальном мониторе, насчёт Гебеломы тоже засомневался. "Корень" "радикозный", остальное нет.
Надо будет в Куртекисе пошуршать на досуге.

 Отправлено: 15.10.07 10:56. Заголовок: Re:

Гриб №9. Pholiota.
Есть ли возможность по этой фотографии точно определить вид Чешуйчатки?

 Отправлено: 15.10.07 17:22. Заголовок: Re:

Гриб №9. Pholiota jahnii?

 Отправлено: 15.10.07 17:34. Заголовок: Re:

Гриб №10.

Предполагаю Tricholoma saponaceum (Рядовка серо-мыльная)



Шляпка была сухой. Почему мыльная? Слегка намочил шляпку, потер, стала скользкой.

 Отправлено: 15.10.07 17:35. Заголовок: Re:

Гриб №11.

Очевидно, что Tricholoma imbricatum (Рядовка коричневая). Те, что я встречал раньше, имели ярко выраженные ржавые пятна на пластинах. А у этой группы их не было. Возможно грибы еще молоды? Что на счет съедобности этого вида?

 Отправлено: 15.10.07 17:36. Заголовок: Re:

Гриб №12.

Что-то среднее между Рядовкой и Волоконницей. Росли под сосной. Пластины темнеют, я бы сказал чернеют. Гриб очень ворсистый и шляпка и ножка.

 Отправлено: 17.10.07 14:26. Заголовок: Re:

Гриб № 7 - Lentinellus cochleatus ???

 Отправлено: 17.10.07 17:51. Заголовок: Re:

eugene ,

видимо так и есть, только довольно потрепанный, mvkarpov эту же версию выдвинул.
Для меня совершенно новый вид, если будут еще встречаться, присмотрюсь по внимательней.

Спасибо.

 Отправлено: 18.10.07 00:37. Заголовок: Re:

Aleks пишет:

цитата:

Почему мыльная? Слегка намочил шляпку, потер, стала скользкой.

Алекс, у этой рядовки мыльный запах.

 Отправлено: 29.10.07 16:07. Заголовок: Re:

Гриб №13.

Паутинник ли?

 Отправлено: 31.10.07 15:04. Заголовок: Гриб №14 Вопрос тот..

Гриб №14

Вопрос тот же, Паутинник ли? Гриб маленький около 4 см. Сосновый лес.

 Отправлено: 29.04.08 10:18. Заголовок: 2008 год. Весна. Бол..

2008 год. Весна.
Больше вопросв, чем ответов принесли эти выходные.
По крайней мере, абсолютной уверенности в определении найденных грибов у меня нет.

Гриб №15. Вот эти росли в парке на гниющем пне. Предварительно определяю как Gyromitra fastigiata (Строчок пучковый).


Гриб №16. А вот этот на песке в сосновом лесу. Хотелось бы думать, что это Gyromitra esculenta, но уж больно похож и на Gyromitra infula (Строчок осенний). То, что он осенний, мне и не нравиться.


Поделитесь своим мнением.
С достоверной точностью удалось определить Polyporus squamosus (Трутовик чешуйчатый). Грибов этих было очень много. На разрезе - приятный запах, четко напоминающий арбуз. Что у взрослых экземпляров, что у молодых.

 Отправлено: 29.04.08 10:53. Заголовок: Гриб №15 - Discina a..

Гриб №15 - Discina ancilis, а №16 - все-таки Gyromitra esculenta (G. infula действительно плодоносит осенью и имеет отчетливо 2-3-лопастную шляпку без развитых складок, а у esculenta "бесформенность" шляпки варьирует в довольно широких пределах).

 Отправлено: 29.04.08 11:12. Заголовок: Eugene , спасибо за ..

Eugene ,
спасибо за быстрый ответ и понятное пояснение различий у этих видов.

 Отправлено: 29.04.08 15:05. Заголовок: Aleks пишет: На раз..

Aleks пишет:

цитата:

На разрезе - приятный запах, четко напоминающий арбуз.

Мне напоминает огурец. По вкусу, кстати, тоже (сырой).
Май - это самое их, пестрецов, время.

 Отправлено: 29.04.08 16:10. Заголовок: Kessler , У нас на с..

Kessler ,
У нас на сайте в описании мучной запах указан. Но огуречный на много ближе.
В прошлом году попал уже на староватые, пробовал котлеты сделать, но переварил их с трудом. В этот раз что-то не стал собирать. Есть ли простой рецептик и стоит ли оно того?

 Отправлено: 29.04.08 18:36. Заголовок: Aleks Молодые пестр..

Aleks
Молодые пестрецы очень вкусны. Хотя молодой - не значит маленький. Совсем молодые годятся и с ножками, а постарше - только шляпки. Чуть перестоявшие ("резинистые") брать не надо: всё равно их уже не исправить, только время потеряешь...
А индивидуального рецепта я не знаю: их готовлю так же, как и другие грибы: жарю, мариную... И котлеты можно. На Кавказе, слышал, делают из них начинки для пирогов...

 Отправлено: 30.04.08 13:36. Заголовок: Я бы тоже склонился,..

Я бы тоже склонился, что трутовик чешуйчатый пахнет арбузо-огурцовым запахом больше чем мучным. Отчетливо мучной запах при варке вешенок.
Aleks - я бы советовал Вам варить супы из трутовиков, очень вкусные получаются и достаточно легко разжевывать ножку.

 Отправлено: 30.04.08 16:13. Заголовок: Aleks, Я солидарен в..

Aleks,
Я солидарен в этом вопросе с OLZEE : суп из трутовика чешуйчатого получается отменный.
Прочитал в книге Мартина Кноопа "Все о грибах": "Лучше всего натереть края шляпки на крупной терке и использовать для супа", с тех пор так и делаю. Очень вкусно.
Кстати, запах огуречно-арбузно-мучной в процессе варки исчезает, у супа нежный грибной запах.

 Отправлено: 02.06.08 18:54. Заголовок: 01.06.2008 Еловый..

01.06.2008 Еловый лес.
Первый (гриб №17) похоже Amanita gemmata, в второй (гриб №18) Волоконница.

 Отправлено: 10.06.08 11:24. Заголовок: Гриб №18, котрый я ..

Гриб №18,
котрый я принял за Ежовик коралловидный (Hericium coralloides).



Ariona указывает на Креолофус усиковый (Creolophus cirrhatus).

 Отправлено: 10.06.08 11:24. Заголовок: Гриб №19 Можно ли сч..

Гриб №19 Можно ли считать эти грибы (1 и 2 фото) Болетом бронзовым (Boletus aereus).
Выросли в Буково-дубово-грабовом лесу. Или же это другой вид? Для примера в 3-тьем фото, показан типичный для этих лесов Boletus reticulatus.

 Отправлено: 10.06.08 12:51. Заголовок: Aleks На 100% это н..

Aleks
На 100% это не Boletus aereus. Возможно это тоже Boletus reticulatus, они бывают разного цвета. Насчет Creolophus cirrhatus я не уверена, может это климакодон или другой вид. Подождем тех, кто эти виды видел "живьем"

 Отправлено: 10.06.08 13:30. Заголовок: ariona , Можно предп..

Ariona ,
Можно предположить, что Гриб 19 фото 1 и 2 Это B. reticulatus - Дубовая форма, а на фото 3 B. carpinaceus - Грабовая форма.

 Отправлено: 10.06.08 13:36. Заголовок: Aleks Спасибо, вот..

Aleks
Спасибо, вот про грабовую форму я первый раз слышу, сейчас посмотрю, если есть в Инете. У нас ведь тоже дубово-грабово-буковые леса.

 Отправлено: 10.06.08 13:45. Заголовок: Aleks Да, 3 гриб оч..

Aleks
Да, 3 гриб очень похож на Болет грабовый.
http://www.nahuby.sk/atlas-hub/Boletus-carpinaceus/Hrib-hrabovy/Hrib-habrovy/ID125
А я считала все эти виды разновидностями сетчатого. Хотя у тех же чехов и такие светлые, вроде грабовые, отнесены к сетчатым
http://www.nahuby.sk/obrazok_detail.php?obrazok_id=110972&poradie=5

 Отправлено: 10.06.08 16:11. Заголовок: Aleks пишет: Ariona..

Aleks пишет:

цитата:

Ariona указывает на Креолофус усиковый (Creolophus cirrhatus).

посмотрел на Index Fungorum - Креолофус усиковый (Creolophus cirrhatus) теперь именуется, как Hericium cirrhatum (Pers.) Nikol. (1950),

 Отправлено: 10.06.08 17:05. Заголовок: Aleks пишет: теперь..

Aleks пишет:

цитата:

теперь именуется, как Hericium cirrhatum

Спасибо, я туда не заглянула

 Отправлено: 10.06.08 20:51. Заголовок: Мне тоже кажется что..

Мне тоже кажется что у Алекса ежевик усиковый. На климакодон не похоже - там выраженные довольно массивные шляпки, а шипики не так заметны.

 Отправлено: 04.08.08 17:32. Заголовок: Гриб 20.Теплый буков..

Гриб 20.
Теплый буковый лес. Грибы не большие 6-7 см выстой.
Думаю что это и есть Boletus queletii Schulzer (1885) (Дубовик Келе), близкий товарищ более привычного Дубовика зернистоногого.

 Отправлено: 04.08.08 17:47. Заголовок: Aleks Пишут, что ду..

Aleks
Пишут, что дубовик Келе чаще встречается на Кавказе, но я вроде только обыкновенный и зернистоногий находила. Или думала так. Буду внимательнее присматриваться к найденным Мне казалось, что у Дубовика Келе совсем гладкая ножка.

 Отправлено: 04.08.08 18:30. Заголовок: Ariona , ariona пише..

Ariona ,
ariona пишет:

цитата:

Мне казалось, что у Дубовика Келе совсем гладкая ножка

, и мне так казалось, когда смотрел чужие фотки. Но и я и другой человек, четко сказали что это не класический зернистоногий, а другой вид. У этого в шляпке и трубчатом слое есть оттенок красный в строну оранжевого цвета. Он гараздо более интенивно темнеет и не в синий а скорее сине-чорный цвет. Ни и плюс интуция. Я был без штатива, а это гиблое дело. Изощрялся, как мог и фонариком подсвечивал.

 Отправлено: 18.08.08 11:34. Заголовок: Гриб 21. Не могу при..

Гриб 21.
Не могу принять этот гриб за классический B. luridus (Дубовик оливково-бурый). Приходилось ли кому сталкиваться с Boletus caucasicus (возможный перевод – Болет кавказкий)?

 Отправлено: 29.09.08 15:50. Заголовок: Гриб 22. Что за рядо..

Гриб 22.
Что за рядовка? Растет в еловом лесу. На срезе мякоть сероватая. Местным населением собирается, как вкусный гриб.

 Отправлено: 30.09.08 11:02. Заголовок: Aleks , рядовка дымч..

Aleks , рядовка дымчатая -- да, вкусный.

 Отправлено: 30.09.08 11:18. Заголовок: Сова , спасибо, но п..

Сова ,
спасибо, но просьба указать латынь. Боюсь, что под эпитет дымчатая, не один вид попадает.

 Отправлено: 30.09.08 11:24. Заголовок: Aleks , Clitocybe ne..

Aleks , Clitocybe nebularis

 Отправлено: 30.09.08 11:47. Заголовок: Есть несколько ви..

Есть несколько видов грибов, которые хотелось бы увидеть, попробовать и сфотографировать лично. Кажется ни расстояние, ни другие причины не остановят меня в этом желании. Но самое трудное, ни в том, что бы попасть на предполагаемое место произрастания гриба, а собственно найти его там. К встрече с Catathelasma imperiale, готовился более двух лет. В Каратах этот гриб ценится, а кое-кем повыше белого гриба. Места не сдает ни кто, и ни за что. Договориться, заказать и купить собранные, это, пожалуйста. Но что бы привести в ельник и показать, прости друг…
Вот эти два года были необходимы именно на то, что бы убедить потенциального проводника, отправится на поиски ради мечты. Наверное, желание все-таки было большим, потому как выход это оказался удачным, и с точки зрения фотографии, и грибного урожая.



Catathelasma imperiale растет исключительно в густом, молодом ельнике или случается в траве, на поляне около него. Когда деревья достигают 20-ти летнего возраста, гриб прекращает рост и мигрирует к новым молодым посадкам. Сам механизм поиска напомнил мне знакомство с одним водолазом, который в бассейн заходил или нырял только спиной, когда все нормальные люди это делают лицом к воде. - Профессиональная привычка, - объяснял он. Так вот, ельник настолько густой, что войти в него, а правильно сказать втиснуться можно только методом водолаза. Костюм водолаза также нужен. В ельнике одежда типа куртки разрывается в лохмотья за считанные минуты, обязательно нужно одевать ХеБе, которое десять раз не жалко. Забравшись в ели, нужно присесть на корточки и всматриваться у подножья стволов. Если повезет увидеть грибы, то нужно еще сквозь «джунгли» доползти до цели. Радует то, что грибы растут кучными группами. Наибольшая группа, что попалась нам, насчитывала около 12 штук, но по рассказам бывает и более 20. Грибы сильно укоренены в землю, крепкие. Старые экземпляры загнивают и превращаются в кашу. Гриб любит влагу и считается, что когда есть Белые, они не растут, и соответственно на оборот. Поэтому, наверное, Белыми похвастаться не могу. Попался только один.
Запах Catathelasma imperiale, во много и определят его ценность. Как по мне, то он близкий к трутовику Пестряку (Polyporus squamosus), описать можно как сильно-свежий, арбузно-огуречный. Кстати, надо бы запатентовать, пока компания, двигающая жвачки «Орбит», не допрела до этой идеи.
Название «Катателазма» я произносил несколько раз на бис, но, по-моему, так ни кто и не запомнил. В горах его понятно, так не называют. Местное имя меняется от региона произрастания, известен как - Корбан, Кулак или Городоман.
На вкус, да что там рассказывать. Приезжайте следующей осенью, попробуем вместе.

 Отправлено: 30.09.08 12:53. Заголовок: Сова однако вы путае..

Сова однако вы путаете рядовку серую с говорушкой серой. Рядовка серая (наверное онаже и дымчатая)это Tricholoma portentosum

 Отправлено: 30.09.08 12:54. Заголовок: Aleks, поздравляю! Т..

Aleks, поздравляю! Такая интересная находка.
Надеюсь, фото и описание Catathelasma imperiale появится на сайте.

 Отправлено: 30.09.08 12:56. Заголовок: Aleks после такого и..

Aleks после такого интересного описания, гриб запомнится надолго, хоть никогда его и не встречал.

 Отправлено: 30.09.08 12:59. Заголовок: Aleks , а,может, и ..

Aleks , а,может, и не дымчатая. Я в субботу собирала скученную -- так вот, одни были сросшиеся кустиком и тут же рядом -- одиночные -- а на Вашей фотке, вроде, 2 сросшихся.В любом случае, гриб вкуснейший.
Интересный у Вас рассказ получился про катателазму, а вот описали бы вкус -- или ни с чем несравненный?

 Отправлено: 30.09.08 17:08. Заголовок: Aleks Да,увидеть ка..

Aleks
Да, увидеть катателазму - большая удача! Я читал про этот гриб, но для меня это что-то недосягаемое, инопланетное.

 Отправлено: 30.09.08 17:19. Заголовок: Aleks Спасибо за ин..

Aleks
Спасибо за интересный вид. Я путаю, или именно ее называют "сахалинским шампиньоном"? Уверена была, что это Дальневосточный вид. Или там другая катателазма
Местные названия хороши!

 Отправлено: 30.09.08 17:33. Заголовок: Ariona, В литературе..

Ariona,
В литературе, что мне доступна, на территори бывшего СССР, укзывается произростание в Карпатах и на Дальнем востоке. Естественно, что российские книги пишут про Дальневосточный шампиньон. Если верить Index Fungorum то существет всего 4 вида. Мой, это точно C. imperiale (Fr.) Singer (1940), на счет дальневосточного не скажу. Съездить туда нужно .

 Отправлено: 30.09.08 18:13. Заголовок: Aleks Действительно..

Aleks
Действительно, очень интересное, наглядное описание гриба, который в большинстве европейских стран считается редкостью, которую надо беречь. В Германии кто-то почему-то решил, что его в пищу нельзя рекомендовать - якобы вкус не хороший. Наверное, просто из-за редкости гриба никто пока не исправил эту оценку. Сам я его еще никогда не видел собственными глазами. Но описания есть, напр. здесь.

 Отправлено: 16.10.08 15:34. Заголовок: Гриб 23 и Гриб 24 ..

Гриб 23 и Гриб 24 Что можно сказать про эти грибы?

Фото сделано сегодня. Росли на расстянии 2-х метров. Мякоть у грибов интенсивно краснеет, а про пласины не скажу, не посмотрел.

 Отправлено: 16.10.08 15:51. Заголовок: Aleks, рискну предпо..

Aleks, рискну предположить, что № 23 это
Agaricus silvaticus ,
а № 24 это Macrolepiota rhacodes
Оба гриба краснеют. Оба съедобны
Мне часто попадаются и именно сейчас - в октябре. Ваши просто молоденькие очень, боюсь ошибиться, пластинки бы посмотреть, тогда бы точно можно было сказать.

 Отправлено: 16.10.08 16:34. Заголовок: Stalker , спасибо. В..

Stalker ,
спасибо. Ваш ответ вполне рассеивает мои сомнения. Я собрался поснимать именно Agaricus silvaticus, пришел, нашел, поснимал. Двинулся дальше и дальше снимаю, но такое ощущение, что это уже не шампиньон, а Macrolepiota rhacodes. А возвращаться к месту первого фото, что № 23 не было времени, думаю выставлю на показ, может кто в нем A. silvaticus узнает. Вообще отличия у молодых грибов не большие. На пластины нужно было смотреть.

 Отправлено: 16.10.08 16:59. Заголовок: Aleks пишет: Вообще..

Aleks пишет:

цитата:

Вообще отличия у молодых грибов не большие

Aleks, да, это пока грибочки молодые. В зрелом возрасте они совсем разные, даже по размеру. У нас Macrolepiota rhacodes - такие лопухи: в 2-3 раза больше шампиньонов! Да и лохматость у них повышенная .

 Отправлено: 16.10.08 17:13. Заголовок: Stalker , Были бы бо..

Stalker ,
Были бы большие и вопросы бы отпали, а так повылазила мелочь до 10 см высотой, только с толку сбивают. Вот:

 Отправлено: 16.10.08 23:00. Заголовок: Aleks У зонтика кр..

Aleks

У зонтика краснеющего очень утолщенная внизу ножка, особенно у маленьких. И, кажется, даже уже у молодых грибов ножка полая. У взрослых - точно полая.

 Отправлено: 17.10.08 15:24. Заголовок: TVS, в подтверждени..

TVS,
в подтверждение об утолщенной ножке.

 Отправлено: 17.10.08 19:27. Заголовок: Aleks Хотел бы согла..

Aleks Хотел бы согласиться со Stalkerом по поводу определения гриба № 23 Agaricus silvaticus, последних три выхода за грибами в сосновый лес каждый раз нахожу Лесных шампиньонов, растут в единичных местах и по размерам схожие с вашими. Macrolepiota rhacodes встретилась два раза за последние полторы недели, в сосновом лесу и дубовой посадке. Заметил, что Agaricus silvaticus на срезе краснеет намного интенсивнее Macrolepiota rhacodes, и на пике имеет алый цвет, Macrolepiota rhacodes в зависимости от возраста гриба в начале краснеет с оранжевым оттенком по временем быстро его теряя.

 Отправлено: 20.10.08 12:58. Заголовок: Гриб 25. Сосновый ле..

Гриб 25. Сосновый лес.

 Отправлено: 20.10.08 13:22. Заголовок: 25 - может, рядовка ..

25 - либо рядовка штриховатая, либо рядовка заострённая (T. virgatum). Если на вкус горько-жгучая, то второе.

 Отправлено: 20.10.08 13:33. Заголовок: Aleks Мне кажется,..

Aleks

Мне кажется, обыкновенная Tricholoma terreum, разве нет?

 Отправлено: 20.10.08 19:19. Заголовок: Aleks ,TVS А мне каж..

Aleks ,TVS А мне кажется заостренная, особенно по грибу в левом верхнем углу.

 Отправлено: 20.10.08 19:51. Заголовок: Мария Может быть, ..

Мария

Может быть, не спорю, я в них не очень...

 Отправлено: 20.10.08 22:38. Заголовок: Мда, а с другой стор..

Мда, а с другой стороны, может и землистая..
Щаз аксакалы может подтянутся и расставят палки над Й.

 Отправлено: 21.10.08 09:12. Заголовок: TVS, Мария, Figvam, ..

TVS, Мария, Figvam,
благодарю.
Когда собирал, сомений небыло, что Tricholoma terreum. А приехал домой, посмотрел на острые пики у Tricholoma virgatum и в описании сказано, что у нее в молодости шляпка конусная (у terreum - колокольчатая), вот сомения и взяли. На вкус не пробовал, но учту на будующее.

 Отправлено: 21.10.08 10:16. Заголовок: Гриб 26. Сосновый ле..

Гриб 26. Сосновый лес. Запах сильный мучной и даже огуречный.

 Отправлено: 23.10.08 10:09. Заголовок: Гриб 26. Более всего..

Гриб 26. Более всего подобен на Tricholoma albobrunneum (Pers.) P. Kumm.

 Отправлено: 23.10.08 11:06. Заголовок: Aleks А мне всегда..

Aleks

А мне всегда казалось, что рядовка бело-коричневая очень похожа на белый гриб. И когда идешь по лесу и встречаешь ее, всегда ковыряешь ногой, что бы точно убедиться что не белый.

 Отправлено: 23.10.08 11:55. Заголовок: TVS, по описанию Ряд..

TVS,
по описанию Рядовка бело-коричневая в размерах не велика 5-6 см. Есть похожий вид Tricholoma colossus, достигает 10 и даже 20 см, так же растет в сосняках. Может она больше на белый похожа?