Отправлено: 17.07.07 18:45. Заголовок: Корзина неопознанных from Aleks

Неизвестных мне грибов попадается все больше. Что бы ни плодить много тем на форуме, позволю себе зарегистрировать корзину.

 Отправлено: 15.10.07 17:34. Заголовок: Re:

Гриб №10.

Предполагаю Tricholoma saponaceum (Рядовка серо-мыльная)



Шляпка была сухой. Почему мыльная? Слегка намочил шляпку, потер, стала скользкой.

 Отправлено: 15.10.07 17:35. Заголовок: Re:

Гриб №11.

Очевидно, что Tricholoma imbricatum (Рядовка коричневая). Те, что я встречал раньше, имели ярко выраженные ржавые пятна на пластинах. А у этой группы их не было. Возможно грибы еще молоды? Что на счет съедобности этого вида?

 Отправлено: 15.10.07 17:36. Заголовок: Re:

Гриб №12.

Что-то среднее между Рядовкой и Волоконницей. Росли под сосной. Пластины темнеют, я бы сказал чернеют. Гриб очень ворсистый и шляпка и ножка.

 Отправлено: 17.10.07 14:26. Заголовок: Re:

Гриб № 7 - Lentinellus cochleatus ???

 Отправлено: 17.10.07 17:51. Заголовок: Re:

eugene ,

видимо так и есть, только довольно потрепанный, mvkarpov эту же версию выдвинул.
Для меня совершенно новый вид, если будут еще встречаться, присмотрюсь по внимательней.

Спасибо.

 Отправлено: 18.10.07 00:37. Заголовок: Re:

Aleks пишет:

цитата:

Почему мыльная? Слегка намочил шляпку, потер, стала скользкой.

Алекс, у этой рядовки мыльный запах.

 Отправлено: 29.10.07 16:07. Заголовок: Re:

Гриб №13.

Паутинник ли?

 Отправлено: 31.10.07 15:04. Заголовок: Гриб №14 Вопрос тот..

Гриб №14

Вопрос тот же, Паутинник ли? Гриб маленький около 4 см. Сосновый лес.

 Отправлено: 29.04.08 10:18. Заголовок: 2008 год. Весна. Бол..

2008 год. Весна.
Больше вопросв, чем ответов принесли эти выходные.
По крайней мере, абсолютной уверенности в определении найденных грибов у меня нет.

Гриб №15. Вот эти росли в парке на гниющем пне. Предварительно определяю как Gyromitra fastigiata (Строчок пучковый).


Гриб №16. А вот этот на песке в сосновом лесу. Хотелось бы думать, что это Gyromitra esculenta, но уж больно похож и на Gyromitra infula (Строчок осенний). То, что он осенний, мне и не нравиться.


Поделитесь своим мнением.
С достоверной точностью удалось определить Polyporus squamosus (Трутовик чешуйчатый). Грибов этих было очень много. На разрезе - приятный запах, четко напоминающий арбуз. Что у взрослых экземпляров, что у молодых.

 Отправлено: 29.04.08 10:53. Заголовок: Гриб №15 - Discina a..

Гриб №15 - Discina ancilis, а №16 - все-таки Gyromitra esculenta (G. infula действительно плодоносит осенью и имеет отчетливо 2-3-лопастную шляпку без развитых складок, а у esculenta "бесформенность" шляпки варьирует в довольно широких пределах).

 Отправлено: 29.04.08 11:12. Заголовок: Eugene , спасибо за ..

Eugene ,
спасибо за быстрый ответ и понятное пояснение различий у этих видов.

 Отправлено: 29.04.08 15:05. Заголовок: Aleks пишет: На раз..

Aleks пишет:

цитата:

На разрезе - приятный запах, четко напоминающий арбуз.

Мне напоминает огурец. По вкусу, кстати, тоже (сырой).
Май - это самое их, пестрецов, время.

 Отправлено: 29.04.08 16:10. Заголовок: Kessler , У нас на с..

Kessler ,
У нас на сайте в описании мучной запах указан. Но огуречный на много ближе.
В прошлом году попал уже на староватые, пробовал котлеты сделать, но переварил их с трудом. В этот раз что-то не стал собирать. Есть ли простой рецептик и стоит ли оно того?

 Отправлено: 29.04.08 18:36. Заголовок: Aleks Молодые пестр..

Aleks
Молодые пестрецы очень вкусны. Хотя молодой - не значит маленький. Совсем молодые годятся и с ножками, а постарше - только шляпки. Чуть перестоявшие ("резинистые") брать не надо: всё равно их уже не исправить, только время потеряешь...
А индивидуального рецепта я не знаю: их готовлю так же, как и другие грибы: жарю, мариную... И котлеты можно. На Кавказе, слышал, делают из них начинки для пирогов...

 Отправлено: 30.04.08 13:36. Заголовок: Я бы тоже склонился,..

Я бы тоже склонился, что трутовик чешуйчатый пахнет арбузо-огурцовым запахом больше чем мучным. Отчетливо мучной запах при варке вешенок.
Aleks - я бы советовал Вам варить супы из трутовиков, очень вкусные получаются и достаточно легко разжевывать ножку.

 Отправлено: 30.04.08 16:13. Заголовок: Aleks, Я солидарен в..

Aleks,
Я солидарен в этом вопросе с OLZEE : суп из трутовика чешуйчатого получается отменный.
Прочитал в книге Мартина Кноопа "Все о грибах": "Лучше всего натереть края шляпки на крупной терке и использовать для супа", с тех пор так и делаю. Очень вкусно.
Кстати, запах огуречно-арбузно-мучной в процессе варки исчезает, у супа нежный грибной запах.

 Отправлено: 02.06.08 18:54. Заголовок: 01.06.2008 Еловый..

01.06.2008 Еловый лес.
Первый (гриб №17) похоже Amanita gemmata, в второй (гриб №18) Волоконница.

 Отправлено: 10.06.08 11:24. Заголовок: Гриб №18, котрый я ..

Гриб №18,
котрый я принял за Ежовик коралловидный (Hericium coralloides).



Ariona указывает на Креолофус усиковый (Creolophus cirrhatus).

 Отправлено: 10.06.08 11:24. Заголовок: Гриб №19 Можно ли сч..

Гриб №19 Можно ли считать эти грибы (1 и 2 фото) Болетом бронзовым (Boletus aereus).
Выросли в Буково-дубово-грабовом лесу. Или же это другой вид? Для примера в 3-тьем фото, показан типичный для этих лесов Boletus reticulatus.

 Отправлено: 10.06.08 12:51. Заголовок: Aleks На 100% это н..

Aleks
На 100% это не Boletus aereus. Возможно это тоже Boletus reticulatus, они бывают разного цвета. Насчет Creolophus cirrhatus я не уверена, может это климакодон или другой вид. Подождем тех, кто эти виды видел "живьем"