Автор | Сообщение |
TVS
|
| moderator
|
Пост N: 2220
Откуда: Москва
|
|
Отправлено: 25.09.08 22:09. Заголовок: СЫРОЕЖКИ и МЛЕЧНИКИ Russula & Lactarius - 2
Тема для вопросов о грибах, выделяющих млечный сок. Сюда относятся все виды груздей, горькушки, краснушки, чернушки, скрипицы и прочие. Добавлено от arion-ы Также сюда выкладываем сыроежки. Напоминаю, что очень важно для сыроежек знать вкус, изменение цвета пластинок с возрастом, в каком типе леса росли. Для млечников - вкус, цвет млечного сока, тип леса. Продолжаю мечтать о том, что Павел Колмаков хоть изредка будет заглядывать сюда. Ариона.
|
|
|
Ответов - 301
, стр:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
All
[только новые]
|
|
ariona
|
| moderator
|
Пост N: 13214
Откуда: Россия, Ставрополь
|
|
Отправлено: 19.07.12 23:16. Заголовок: Wilhelm K. А перечн..
Wilhelm K. А перечный чем не устроил? Он и есть. Если сок спустя время стал серовато-зеленоватым, то L.glaucescens, они одним миром мазаны.
|
|
|
Игорь Дементьев
|
| постоянный участник
|
Пост N: 446
Откуда: Россия, Республика Коми, ПЕЧОРА
|
|
Отправлено: 31.07.12 07:50. Заголовок: mvkarpov Серенькая,..
mvkarpov цитата: | Серенькая, крупненькая плотненькая |
| У нас её называют сине-зеленой, или просто "зеленой". Не горькая с ореховым привкусом.
|
|
|
ariona
|
| moderator
|
Пост N: 13256
Откуда: Россия, Ставрополь
|
|
Отправлено: 31.07.12 11:09. Заголовок: Алтэй и arfey ! Изв..
Алтэй и arfey ! Извините меня, пожалуйста, я не видела ваши ответы насчет моей сыроежки от 9.06.12. Алтэй пишет: цитата: | А почему не сыроежка жгуче-едкая? |
| Если имеете в виду Russula emetica, то не проходит по цвету пластинок, у моих охристые в старости arfey пишет: цитата: | Гляньте russula griseascens |
| Да, тоже из группы emetica, нужно присмотреться, почитать. Что-то описания нормального не нашла
|
|
|
Юрий Чуднов
|
| постоянный участник
|
Пост N: 13
Откуда: Россия, Краснодар
|
|
Отправлено: 31.07.12 11:16. Заголовок: Lactarius volemus Молочай
Молочай Lactarius volemus Молочко сладкое, липкое, руки после сбора ну очень грязные Селедкой точно не пахнет в книге Грибное очарование лесов кубани В Черновол пишет о том что его можно есть сырым. Можно есть сырым сам пробывал вкус сырого каштана . -Это единственный гриб который я ел сырым пробовал солить как огурцы и ел с майонезом и чесноком (грибы были молоденькими) (бабульки 3 суток в лесу блукали его ели) Я не за сыроедение но вдруг в жизни--- После варки становится темно коричневым многих это отпугивает и они его больше не собирают. В жарке очень вкусен с лучком (Все грибы до жарки всегда отвариваю)
|
|
|
SALAVAT
|
| постоянный участник
|
Пост N: 2591
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
|
|
Отправлено: 31.07.12 12:33. Заголовок: ariona пишет: Да, т..
ariona пишет: цитата: | Да, тоже из группы emetica, нужно присмотреться, почитать. Что-то описания нормального не нашла |
| Нет, это не она. Вот описание Russula griseascens у Шапоровой У меня встречается в сырых местах во мху. mvkarpov пишет: цитата: | Серенькая, крупненькая плотненькая и красно-жёлтая, тоже не из мелких. |
| Серенькая скорее всего Russula consobrina, со второй сложнее, как предположительный вариант Russula aurea.
|
|
|
convallaria
|
| постоянный участник
|
Пост N: 11
Откуда: Москва
|
|
Отправлено: 31.07.12 17:08. Заголовок: Такие вот сыроежки н..
Такие вот сыроежки нашёл позавчера в Лефортовском парке Москвы. Очень ломкие, слизистые, несмотря на жару. Деревья рядом - в основном клёны... Запаха особо не учуял, вкус островатый, не сильный.
|
|
|
Tortikoff
|
| постоянный участник
|
Пост N: 20
|
|
Отправлено: 01.08.12 14:05. Заголовок: russula grisea
Хотел спросить - почему в описаниях сыроежек на сайте нет серой? Которая Russula grisea. Или она проходит под каким-то другим названием? Кстати, по-моему на фотографиях convallaria выше именно они... Сам их собирал в кленовой полезащитной полосе неделю назад. Там они появились во второй половине июля после нескольких дождей, до того в полосе попадались только зонтики и шампиньоны.
|
|
|
Stalker
|
| moderator
|
Пост N: 2707
Откуда: Россия, МО, Раменское
|
|
Отправлено: 01.08.12 15:17. Заголовок: Tortikoff пишет: Хо..
Tortikoff пишет: цитата: | Хотел спросить - почему в описаниях сыроежек на сайте нет серой? Которая Russula grisea. |
| Могу ответить: потому что на сайте нет фото этого вида. Как только появятся фото, сделаем страницу с описанием. Проблема только в том, что сыроежки трудны в определении, и почти никогда нет уверенности, что на фото именно тот вид, который мы предполагаем.
|
|
|
Tortikoff
|
| постоянный участник
|
Пост N: 21
|
|
Отправлено: 02.08.12 10:30. Заголовок: russula grisea
|
|
|
ariona
|
| moderator
|
Пост N: 13265
Откуда: Россия, Ставрополь
|
|
Отправлено: 02.08.12 11:49. Заголовок: Tortikoff пишет: По..
Tortikoff пишет: цитата: | Последняя, правда, на оливковую похожа... но росла рядом с серыми. Может, просто выгорела так. |
| Нет, однозначно не оливковая. С серой тоже проблема, она часто похожа на R.cyanoxantha, а тут сложно понять... Вообще для определения сыроежек нужно описать вкус, изменение цвета пластинок, в каком лесу. И даже это не гарантирует определение. Не так много сыроежек, которые можно точно определить по фотографии.
|
|
|
Юрий Чуднов
|
| постоянный участник
|
Пост N: 15
Откуда: Россия, Краснодар
|
|
Отправлено: 02.08.12 11:53. Заголовок: Эта не горчит не тем..
Эта не горчит не темнеет на срезе но как зовут незнаю
|
|
|
|
Tortikoff
|
| постоянный участник
|
Пост N: 22
|
|
Отправлено: 02.08.12 12:12. Заголовок: ariona пишет: С сер..
ariona пишет: цитата: | С серой тоже проблема, она часто похожа на R.cyanoxantha, а тут сложно понять... Вообще для определения сыроежек нужно описать вкус, изменение цвета пластинок, в каком лесу. И даже это не гарантирует определение. Не так много сыроежек, которые можно точно определить по фотографии. |
| Точный вкус, к сожалению, сейчас уже не выясню :) Пробовал языком, особо ничего не уловил. Точно не горчат. Пластинки и ножка у старых грибов слегка темнели, в кремовую сторону. Но вовсе не сильно, немножко так. Поврежденные мной места цвет не меняли. Лес - лиственная, процентов на 90 кленовая полоса вдоль поля. Также попадались в темном лиственном ольхово-дубовом молодом лесу, в тени, среди листвы на сырых участках земли. Возраст обоих лесов - 25-30 лет. Ножка полая. При чистке очень сильно крошатся - вообще жутко хрупкий гриб. Больше, пожалуй, ничего и не вспомню :) Хотя... наверное это все не очень поможет. Зажарили и съели. Жареными они - сыроежки как сыроежки :)
|
|
|
ariona
|
| moderator
|
Пост N: 13267
Откуда: Россия, Ставрополь
|
|
Отправлено: 02.08.12 12:21. Заголовок: Tortikoff Мне вот к..
Tortikoff Мне вот кажется, что у Юрия напоминает больше серую. Вообще с ней заморочки. То пишут, что обитает в хвойных и смешанных лесах, то в лиственных(микориза с березой, дубом, буком). Вероятно изменчивый вид и по окраске. Жаль, я сейчас не дома, не смогу посмотреть описание в монографии.
|
|
|
Tortikoff
|
| постоянный участник
|
Пост N: 23
|
|
Отправлено: 02.08.12 12:45. Заголовок: ariona пишет: То пи..
ariona пишет: цитата: | То пишут, что обитает в хвойных и смешанных лесах |
| Вот где-где, а в хвойных ее ни разу не ловил ) А окраска - да, оттенок сильно зависит от возраста гриба и освещенности...
|
|
|
Юрий Чуднов
|
| постоянный участник
|
Пост N: 16
Откуда: Россия, Краснодар
|
|
Отправлено: 02.08.12 17:34. Заголовок: Дуб дуб точно даже б..
Дуб дуб точно даже бука небыло береза у нас не растет снимок этого года про серую а вот светофор Красная Желтая Золеная
|
|
|
TVS
|
| moderator
|
Пост N: 8673
Откуда: Москва
|
|
Отправлено: 02.08.12 18:56. Заголовок: Юрий Чуднов Послед..
Юрий Чуднов Последняя - просто бесподобная!
|
|
|
Tortikoff
|
| постоянный участник
|
Пост N: 24
|
|
Отправлено: 03.08.12 15:00. Заголовок: подгруздки?
В тех местах, где недавно собирали грибы, целыми полянами (или даже полями) лежат черные усохшие грибы. Когда приехали туда впервые в середине июня, они уже были. Все время хотелось понять, кто это и какой давности? Может, прошлогодние черные подгруздки? Или что-то майское? Есть версии? :)
|
|
|
ariona
|
| moderator
|
Пост N: 13277
Откуда: Россия, Ставрополь
|
|
Отправлено: 03.08.12 16:10. Заголовок: Мне думается, что эт..
Мне думается, что это Russula nigricans. Так иногда сохраняются прошлогодние, по весне встречаю.
|
|
|
Tortikoff
|
| постоянный участник
|
Пост N: 25
|
|
Отправлено: 03.08.12 16:20. Заголовок: ariona пишет: Мне д..
ariona пишет: цитата: | Мне думается, что это Russula nigricans. Так иногда сохраняются прошлогодние, по весне встречаю. |
| Спасибо :) В тех местах их в августе действительно много бывает. Но в таких количествах всё-таки вижу впервые...
|
|
|
convallaria
|
| постоянный участник
|
Пост N: 19
Откуда: Москва
|
|
Отправлено: 03.08.12 16:26. Заголовок: ЛО, сегодня 1 Russu..
|
|
|
Ответов - 301
, стр:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
All
[только новые]
|
|